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天津冷链监控操作要点:
1.设备操作
-每日开工前检查温度计/记录仪电量及运行状态
-冷藏车装货前预冷至规定温度(通常0-4℃)
-冷冻产品装载需维持-18℃以下环境
2.数据管理
-每2小时人工记录库温(自动记录仪需同步核查)
-装卸货期间实时监测温度波动
-建立电子台账:产品名称、批次号、温度曲线、负责人
3.异常处理
-遇温度超标(≥8℃或≤-15℃)立即启动应急:
①关闭仓门/车厢门保冷
②转移产品至备用冷库
③30分钟内上报市场监管部门
-设备故障时启用备用温度计并行记录
4.记录要求
-纸质记录用防水笔填写,保存2年以上
-电子数据每日备份至云端
-出库时打印温度记录单随货同行
5.重点提示
-进口冷链需单独分区存放
-消毒证明与核酸检测报告需公示
-人员操作时穿戴防护装备
-定期校准温度监测设备(每年至少1次)
注:实际操作需参照《天津市冷链食品疫情防控操作规程》新版执行,动态关注防疫政策调整。

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